Hok lo pan 福佬粄 yang berarti kue orang hok lo [ hok lo ini dalam bahasa khek bangka berarti etnis hokkien]. Dikenal secara umum dengan martabak manis Bangka. Kue ini dapat di temui di Minnan [ Tiongkok bagian Selatan]. Ada yang menduga asal usul kue ini dari Quanzhou, ada pula dari Fuzhou. Kue ini dikenal dengan 满煎糕 (mǎn jiān gāo) – kue goreng yang penuh [kenyang]
Martabak
manis bangka tradisional memiliki isian hanya dengan gula pasir, wijen ataupun
kacang tanah. Dengan tekstur martabak kenyal mirip dengan bika ambon dan tebal.
Martabak
manis tradisional dipanggang dengan arang dan bahan adonan dari ayam telor
kampung [ namun sekarang umumnya dengan telor ayam negeri].
Masyarakat
melayu Bangka mengenali kue ini dengan Pandekuk [ yang memiliki arti pan - kue ;
de kuk - ditekuk/dilipat – kue yang dilipat ] atau ada pula yang menyatakan
dari bahasa Belanda yaitu pannenkoek [
pannen- wajan; koek – kue: kue yang dibuat di atas wajan].
Beberapa
martabak manis bangka yang layak dicoba:
1.
Martabak
manis Abot – Jl. Mayor Syafri Rahman No 34, Pangkalpinang
2.
Martabak manis
[depan deretan Fong-fong Bridal]. Jl. Soekarno Hatta, Pangkalpinang.
3.
Martabak Hosana
– Jl. Permata No.14 Ps.Padi Kec. Girimaya, Pangkalpinang
Martabak
manis legendaris Bangka.
1.
Martabak manis
[ Pakai Arang]; Afen - Semabung Lama, Pangkalpinang. Depan Gereja Bethany Hope
Ministry, Jl. Zamrud Rt.04 Rw.02 Kel.Pasirputih. Masih menggunakan pembungkus martabak
tradisional yaitu kertas menpao + plastik.
@bangka_ngin_official MARTABAK ARANG LEGENDARIS Di pangkalpinang MARTABAK ARANG AFEN BUKA TIDAK SETIAP HARI ⏰ 06:00-13:00 WIB 💰 Rp 24.000 ⭐️ 4.85 / 5 📍 Jln pabrik city , depan gereja bethany ( BHM) #bangkanginofficial #makan #mukbang #kulinerviral #reviewmakanan #martabak #martabakmanis ♬ suara asli - AGUS | BANGKA NGIN - KOKO | BANGKA NGIN
2.
Martabak
Bangka Acau [Acau martabak 89] – Jl.Soekarno Hatta No.9, Semabung Baru – Pangkalpinang.
3.
Martabak
Manis Mr.Asen – Ketapang, Kec.Pangkal Balam, Pangkalpinang.
4.
Apin Kue
Tabok – Jl.Jendral Sudirman, Toboali – Kabupaten Bangka Selatan.
5.
Martabak manis
areng Acun – Jl. Jendral Sudirman, Sungailiat.
6. Martabak sinar bulan – Jl.Tanjung Duren Raya No.52, Tanjung Duren Utara- Jakarta Barat
Comments
Post a Comment